Ein Vermächtnis soll in Cadiz hervorgehoben werden, die Kunst der almadrabas, eine Kunst des fischens die mehr als 3000 Jahre alt ist und die noch heute praktiziert wird, um roten Thunfisch zu fangen.

Barbate, Conil, Zahara de los Atunes, Tarifa, sind die vier Orte wo selbst heute noch dieses System des fischens ausgeführt wird.

Unglücklicherweise werden auch jene Thunfische, die auf dem Weg in das Mittelmeer sind um dort zu laichen gefangen. Das Fangen trächtiger Thunfische vor dem Laichgang und die weltweite Vermarktung dieser Fischart, wo die Japaner aufgrund der Sushis und Sashimis grossen Anteil haben, resultiert in eine starke Verminderung ihrer Art.

Dieses ursprüngliche Fangsystem wird in manchen Gegenden auch heute noch parktiziert.Traditionell wird der erwachsene Thunfisch mit der Hand aus dem Meer geborgen. Es gab und gibt einen starken Konkurrenten für den Fischer und das ist der Schwertfisch. Er ernährt sich im Grunde von Thunfisch und hält sich in der Nähe der Fischer auf um ihnen im letzten Moment die Beute zu stehlen. Es gibt unzählige Anekdoten die von solchen Begegnungen erzählen.