El Puerto de Santa Maria é um paraiso para os amantes do peixe, por isso sugerimos-lhe não abandonar El Puerto sem tê-lo provado. Não é apenas uma atração turística, mas todo um ritual: é a forma espanhola de provar o sabor do peixe.

A baía de Cádis tem uma importante variedade de peixes, mariscos e crustáceos. Os arredores produzem também uma grande diversidade de frutas e verduras. De aí que a gastronomia de El Puerto seja excelente. Em El Puerto sabe-se aproveitar muito bem todos estes recursos naturais.

Sugerimos-lhe dar um passeio pela beira do rio, perto dos lugares onde se cultivam as uvas, alcachofras e ervilhas que crecem nos campos. O refogado de frango e ervilhas está delicioso, sobre todo ás sextas feiras. O Rio também produz um tipo de camarão, que é usado para fazer omeletas.

Mas para o Sul, em Puerto Real, os pescadores capturam enormes caranguejos brancos aos quais chaman bocas de mar. Também recolhem amêijoas, ostras, etc. Os restaurantes cozinham as amêijoas com pimentão doce, e servem-na com arroz ou fidéus: uma refeição simplesmente deliciosa.

El Puerto de Santa Maria é famoso pelo seu peixe, mas de entre todo pratos o que mais solicitado é o de camarão. Os restaurantes e bares conhecios como cocederos (lugar onde se cozem o moluscos), estão especializados em preparar pratos com arroz e omeletas. Muito popular é o Salpicón de marisco, feito com gamabas (camarões mais grandes). A salada, com tomate, cebola e pimentos verdes é é outro prato com muito sucesso, sempre que levar camarões.

De outra parte, não devemos esquecer das árvores da zona, os frutais, os quais dão excelentes colheitas de damascos, pêras, vários tipos de claudias, cerejas, melocotões, abrioles (mistura de melocotão e Cherry), e melões.

Em El Puerto, a variedade de produtos da terra e do mar dos arredores é imensa: os camarões, grandes e pequenos, os lagostins, os caranguejos, os caracóis de mar, os mexilhões, os perceves, etc. A oferta é ampla e diversa, embora os pratos mais solicitados sejam sempre os baseados no camarão.