El Grupo Caballero, fundado en Chipiona en 1830, se trasladó a El Puerto de Santa Maria, Cadiz en el primer tercio del siglo XX. Entre sus grandes productos de fino y sherry hay que destacar el Fino Pavón, el Ponche Caballero, su Brandy Chevalier y sus nuevos vinos de la Tierra de Cádiz de las Viñas Las Cruces.
Para visitar la bodega, antes tiene que concertar cita.
Gastronomía 
Vino y Sherry 
