Entrantes:
- Jamón de bellota con pan magrebí: 22 euros
- "Regañás" de sardinas marinadas en mar y vinagre de Xerez y tomates :8,70 euros
- Empanadillas de morcilla casera y piel de manzana verde: 18 euros
- Cartucho de camarones de estero con emulsión natural de flor de manzanilla: 8,50 euros
- "Tajaítas" de pez limón rellena de manteca "colorá" cítrica y huevas: 25 euros
- Chocos a la cochambrosa con caldo clarificado con algas: 27 euros
- Sopa fría de plactum marino con tartar de gamba blanca y moluscos del Bajo Guía: 20 euros.
- Verduras guisadas con albóndigas de falafel y mojama de Barbate: 17 euros
Pescados:
- Atún rojo de almadraba con tomates e hierbabuena: 24 euros
- Asado en brasas de hueso de aceituna sobre un fondo de aliño: 24 euros
- Jugo de potaje gitano: 23 euros
- Jugo de potaje gitano con almejas y nabos y plactum marino: 25 euros
Carnes:
- Solomillo de venado con ciruela, ajos tiernos y salsa de algarroba: 24 euros
- Lomo bajo de ternera brava con puré clásico de patatas y setas: 24 euros
- Presa ibérica con huevos rellenos y molletes caseros: 22 euros
- Chuleta de Retinto con salteado de verduras y buñuelos de pan: 44 euros
Gastronomía 
Vino y Sherry 
